CAS 7558-79-4 เกรดอาหาร Na2HPO4 ไดโซเดียม ไฮโดรโฟสฟาต ไดโซเดียม / โฟสฟาตโซเดียม

CAS 7558-79-4 ประเภทอาหาร Na2HPO4 ไดโซเดียมไฮโดรโฟสฟาต ไดโซเดียมฟอสฟาต โซเดียมฟอสฟาต ดิบาซิก

โฟสเฟตไดโซเดียม (disodium phosphate) หรือเรียกอีกชื่อว่า โฟสเฟตไดโซเดียมไดเบซิก (dibasic sodium phosphate) หรือ โฟสเฟตไดโซเดียมไดโฮเดรเจน (disodium hydrogen phosphate) เป็นสารประกอบไม่เป็นอินทรีย์ที่มีสูตรเคมี Na2HPO4 เป็นสารสีขาวสับกระจกที่ละลายในน้ําได้ดี.

คําอธิบาย:
ไดโซเดียมฟอสเฟต (disodium phosphate) เป็นเกลือโซเดียมของกรดฟอสเฟต (phosphoric acid) ซึ่งประกอบด้วยไอออนโซเดียม 2 ตัว (Na+) และไอออนฟอสเฟต 1 ตัว (HPO42-) โดยทั่วไปมีทั้งในรูปแบบไฮเดรตและแบบไร้น้ํารูปแบบที่มีน้ําสามารถมีปริมาณของโมเลกุลน้ําที่แตกต่างกัน.

ข้อมูลทางเทคนิค:

• สูตรเคมี: Na2HPO4 (ไร้น้ํา) Na2HPO4.xH2O (น้ํา)
• น้ําหนักโมเลกุล: 141.96 กรัม/โมล (ไร้น้ํา)
• จุดละลาย: โฟสเฟตไดโซเดียมไร้น้ําละลายที่ประมาณ 250 °C (482 °F).
• ความละลาย: โฟสเฟตไดโซเดียมละลายในน้ําได้สูง โดยความละลายจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ระบายน้ําหรือไม่มีน้ํา

ลักษณะ:

1. ปรับระดับ pH: ธาตุฟอสเฟตไดโซเดียมถูกใช้เป็นตัวแทนปรับระดับ pH เนื่องจากความสามารถในการรักษาระดับ pH ที่มั่นคงในสารละลาย
2. การอ่อนนุ่มน้ํา: ใช้ในการรักษาน้ําเพื่อช่วยลดความแข็งของน้ําโดยการยึดไอออนแคลเซียมและแม็กนีเซียม
3. การผสมผสานและความมั่นคง: ดิซอเดียมฟอสเฟตสามารถทําหน้าที่เป็นตัวผสมผสานและความมั่นคงในอาหารและเครื่องดื่ม ช่วยในการปรับปรุงเนื้อเยื่อและป้องกันการแยกส่วนประกอบ
4. อาหารเสริม: ใช้เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสและโซเดียมในบางอาหาร, อาหารสัตว์, และปุ๋ย
5. สารทําความสะอาด: โฟสเฟตไดโซเดียมถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ทําความสะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่พาณิชย์และอุตสาหกรรม เป็นตัวปรับ pH และเป็นเครื่องสร้างเครื่องซัก

การใช้งาน:

1. อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: ดิซอเดียมฟอสเฟตถูกใช้เป็นสารเสริมอาหารในการใช้งานต่าง ๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์นม เนื้อแปรรูป สินค้าเบ้กเกอร์ เครื่องดื่ม และอาหารกระป๋องมันช่วยควบคุม pH, ปรับปรุงเนื้อเยื่อและเพิ่มความมั่นคงของอาหาร
2. การบํารุงน้ํา: ใช้ในกระบวนการบํารุงน้ํา เช่น ในระบบเครื่องปั่น เพื่อควบคุมความแข็งของน้ําและป้องกันการเกิดเกลียว
3. ยา: ไดโซเดียมฟอสเฟตสามารถใช้ในยาบางรูปแบบเป็นสารพัดพับหรือเป็นแหล่งของฟอสฟอรัส
4. เครื่องสําอางและผลิตภัณฑ์ดูแลตัวบุคคล: สามารถพบได้ในบางเครื่องสําอางและผลิตภัณฑ์ดูแลตัวบุคคล เช่น ยาสีฟันและน้ํายาล้างปาก เป็นตัวปรับ pH และเป็นส่วนประกอบในยา
5. การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม: ไดโซเดียมฟอสเฟตถูกใช้ในกระบวนการอุตสาหกรรมต่าง ๆ รวมถึงการบําบัดโลหะ, สารซักฟอก, และผลิตภัณฑ์ทําความสะอาด, เป็นตัวควบคุม pH และเป็นเครื่องสร้างสารซักฟอก.