CAS 1066-33-7 E503ii แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต NH4HCO3 สารสกัดในตอนอบ

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต (E503ii) เป็นสารเคมีประเภทอาหารที่ใช้เป็นสารย่อยในการอบและเป็นตัวควบคุมความกรด. เป็นผงกระจกสีขาวที่มีสูตรเคมี NH4HCO3

คําอธิบาย:
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต เป็นสารประกอบที่เกิดจากการปฏิกิริยาของแอมโมเนียมกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ โดยทั่วไปมันถูกผลิตโดยการผ่านก๊าซก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านสารละลายน้ําของแอมโมเนียมต่อด้วยการระเหยเพื่อได้รับอะโมเนียมไบคาร์บอเนตที่แข็งมันละลายในน้ําได้ดี และแยกออกเป็นอะโมเนียก, คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ําเมื่อทําความร้อนหรือมีกรดอยู่

ใบข้อมูล:

• ชื่อทางเคมี: แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต
• E เลข: E503ii
• สูตรโมเลกุล: NH4HCO3
• น้ําหนักโมเลกุล: 79.06 กรัม/โมล
• ลักษณะภายนอก: ขาวเป็นผงกระจก
• ความละลาย: สามารถละลายในน้ําได้ดี
• pH: แอลคาลี (ประมาณ pH 8-9 ในสารละลาย 1%)

รายละเอียด

ลักษณะ:

1. หน่วยย่อย: แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อทําความร้อน ซึ่งช่วยให้หมักเพิ่มขึ้นระหว่างการอบส่งผลให้มีเนื้อเยื่อเบาและขั้วขั้วขั้วขั้วขั้วขั้วขั้วขั้วขั้วขั้ว.
2. การปฏิกิริยาที่รวดเร็ว: แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตมีอัตราปฏิกิริยาที่ค่อนข้างรวดเร็ว ทําให้มันเหมาะสําหรับการใช้งานที่ต้องการการย่อยเร็ว
3. ปริมาณอาหาร: แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต ถูกยอมรับว่าปลอดภัยสําหรับการบริโภคโดยหน่วยงานกํากับการควบคุม. มันไม่ทิ้งซากอันตรายใด ๆ และถูกใช้ทั่วไปในการอบและการผลิตอาหาร.
4. ออมโมเนียมไบคาร์บอเนตอ่อนไหว: ออมโมเนียมไบคาร์บอเนตอ่อนไหว หมายความว่ามันจะละลายและเปลือกในระหว่างกระบวนการอบอาหาร โดยไม่ทิ้งเศษเหลืออยู่
5. ปรับ pH: แอมโมเนียมบิการ์บอเนตสามารถใช้เป็นตัวควบคุมความกรดในการปรับ pH ของอาหารบางชนิด ส่งผลให้มีรสชาติและเนื้อเยื่อที่ต้องการ

การใช้งาน:

1. การ ทํา ขนม: แอมโมเนียม บิคาร์บอเนต มัก จะ ใช้ เป็น ยา บํารุง ใน สินค้า ที่ ทํา ขนม เช่น ขนมบํารุง ขนมบํารุง ขนมบํารุง ขนมบํารุง ขนมบํารุง ขนมบํารุง ขนมบํารุง ขนมบํารุงส่งผลให้มีเนื้อเยื่อเบาและกระชับกระชับ.
2. เครื่องขนมหวาน: ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมหวานบางชนิด เช่น ขนมพริก เป็นสารย่อยและให้เนื้อเยื่อที่แตกต่างกัน
3. การทําขนมแบบประเพณีและเผ่าพันธุ์: แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตถูกใช้ในสูตรทําขนมแบบประเพณีและเผ่าพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวยุโรปและสแกนดิเนเวียเมื่อมันช่วยให้มีเนื้อเยื่อและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงในอาหารตามประเพณี.
4. ปรับ pH: แอมโมเนียมบิการ์บอเนตสามารถใช้เป็นตัวควบคุมความกรดในอาหารบางชนิด เช่น ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์ที่ใช้คาวา เพื่อควบคุม pH และเสริมรสชาติ
5. อุตสาหกรรมเคมี: แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตพบการใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวประกอบในการปฏิกิริยาเคมีต่างๆ และเป็นแหล่งของอะโมเนียและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

Q1: วิธีติดต่อเรา?

วอชทอปเรา หรือ sส่งอีเมลมาให้เรา คุณจะได้รับคําตอบภายใน 24 ชั่วโมง กรุณาติดต่อเราโดยไม่ต้องลังเล

Q2: คุณยอมรับเงื่อนไขการชําระเงินอะไร?

เราสนับสนุนหลายวิธีการซื้อขายและการชําระเงิน เช่น T / T, L/C, D/A, D/P, O/Aมอนนี่แกรม บัตรเครดิต PayPal เวสเทิร์นยูเนี่ยน สินเชื่อ และฯลฯ กรุณาติดต่อเรา หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติม

Q3: ฉันได้ตัวอย่างจากไหน?

ใช่ คุณสามารถได้รับตัวอย่างฟรีสําหรับบางผลิตภัณฑ์ แต่ค่าจัดส่งจะจ่ายโดยลูกค้า

Q4: วิธีการยืนยันคุณภาพสินค้า ก่อนวางคําสั่ง

คุณสามารถเอาตัวอย่างได้ หรือเราสามารถส่งใบรับรองการวิเคราะห์ หรือ HPLC หรือ NMR มาให้คุณ

Q5: วิธีการรับประกันคุณภาพสินค้าของคุณ

การตรวจสอบการเก็บตัวอย่างที่เข้มงวดของผลิตภัณฑ์ก่อนการจัดส่งและการบรรจุผลิตภัณฑ์ที่ไม่เสียหาย

Q6: วิธีการที่จะทําให้การชําระเงินปลอดภัย?

การซื้อขายทั้งหมดอยู่ภายใต้การตรวจสอบของฝ่ายที่สาม

Q7:ว่าคุณสามารถทําแบรนด์ของเราบนสินค้าของคุณ?

ใช่ เราสามารถพิมพ์โลโก้ของคุณได้n ถ้าคุณสามารถตอบสนอง MOQ ของเรา