CAS 55589-62-3 อาเซซัลฟาม โปแทสเซียม อาเซซัลฟาม K Ace-K แทนน้ําตาล

CAS 55589-62-3 อาเซซัลฟาม โปแทสเซียม อาเซซัลฟาม K Ace-K แทนน้ําตาล

โปแทสเซลฟามโปแทสเซียม (ยังรู้จักกันในชื่อ โปแทสเซลฟามเค หรือเอส-เค) เป็นสารหวานประดิษฐ์ที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งมักจะใช้เป็นตัวแทนน้ําตาลในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ

คําอธิบาย:
โปแทสเซลฟามโปแทสเซียม (E950) เป็นสารหวานที่ไม่มีสารอาหารและไม่มีแคลอรี่ ที่หวานมากกว่าซากาโรส (น้ําตาลโต๊ะ) ประมาณ 200 เท่ารสหวาน.อะเซซัลฟามเค มีสภาพสถิติทางเคมี และสามารถทนอุณหภูมิสูงและระดับ pH ที่หลากหลาย

ใบข้อมูล:

• สูตรเคมี: C4H4KNO4S
• น้ําหนักโมเลกุล: 201.24 กรัม/โมล
• ลักษณะภายนอก: ขาวเป็นผงกระจก
• ความละลาย: สามารถละลายในน้ําได้ดี
• รสชาติ: รสชาติสะอาดหวาน มีรสชาติหลังเล็กน้อย
• ความมั่นคงทางความร้อน: Acesulfame K ยังคงมั่นคงในอุณหภูมิสูง ทําให้มันเหมาะสําหรับการใช้ในสินค้าขนมและสินค้าที่ได้รับการรักษาด้วยความร้อนอื่น ๆ
• ความมั่นคงของ pH: Acesulfame K มีความมั่นคงในระดับ pH ที่กว้างขวาง ทําให้มันเหมาะสําหรับการใช้ในอาหารและเครื่องดื่มที่มีกรดหรือพื้นฐาน

รายละเอียด:

ลักษณะ:

1. ความหวานสูง: Acesulfame K เป็นสารหวานที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งหมายความว่ามันให้รสหวานในปริมาณต่ํามากความหวานของมันคล้ายกับของน้ําหวานประดิษฐ์อื่น ๆ เช่น aspartame และ saccharin.
2. ไม่มีแคลอรี่: อาเซซัลฟามเค เป็นอาหารที่ไม่มีแคลอรี่ ซึ่งหมายความว่ามันมีแคลอรี่น้อยมากเมื่อบริโภค
3. ความมั่นคงทางความร้อน: Acesulfame K ยังคงมีความหวานแม้กระทั่งในอุณหภูมิสูง ทําให้มันเหมาะสําหรับการใช้ในการทําอาหาร การอบขน และวิธีการแปรรูปอาหารอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความร้อน
4. ความมั่นคงของ pH: Acesulfame K ยังคงมั่นคงในระดับ pH ที่กว้างขวาง ทําให้สามารถใช้ในอาหารและเครื่องดื่มที่มีกรดและเกลือได้
5. ผลสัมพันธ์: Acesulfame K สามารถนําไปผสมผสานกับสารหวานอื่น ๆ เช่น sucralose หรือ aspartame เพื่อสร้างผลกระทบการหวานแบบสัมพันธ์, เสริมการรับรู้ความหวานโดยรวม

การใช้งาน:

1. อาหารและเครื่องดื่ม: Acesulfame K ใช้เป็นสารหวานในสินค้าอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด รวมถึงเครื่องดื่มอ่อนแอ, ผสมเครื่องดื่มเป็นผง, ของหวาน, สินค้าเบ้ก, ยํา, สินค้านมและเครื่องเทศ.
2. สารหวานบนโต๊ะ: Acesulfame K ยังถูกใช้เป็นสารหวานบนโต๊ะ, มีในแพ็คเก็ตส่วนตัวหรือในรูปแบบเม็ดสําหรับผู้บริโภคที่จะเพิ่มให้กับเครื่องดื่มหรืออาหารเป็นตัวแทนของน้ําตาล
3. อุตสาหกรรมยา:Acesulfame K ใช้ในยาเพื่อปกปิดรสชาติรสเคืองของยาบางชนิด หรือเป็นตัวแทนน้ําตาลในผลิตภัณฑ์ยาที่ไม่มีน้ําตาลหรือมีแคลอรี่น้อย.
4. ผลิตภัณฑ์การดูแลบุคคล: อาเซซัลฟาม เค สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์การดูแลปากบางชนิด เช่น ยาสีฟันและน้ําปาก เพื่อให้รสชาติหวานโดยไม่ส่งผลต่อการพังฟัน
5. การใช้งานอื่น ๆ: Acesulfame K ยังสามารถใช้ในอาหารเสริมอาหาร อาหารสัตว์เลี้ยง และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ต้องการทางเลือกที่มีแคลอรี่ต่ําหรือไม่มีน้ําตาล