สารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำธรรมชาติบริสุทธิ์ 100% ซูคราโลสวัตถุเจือปนอาหาร CAS 56038-13-2

สารสกัดอาหาร 100% สะอาดธรรมชาติ แคลอรี่ต่ํา น้ําหวาน Sucralose CAS 56038-13-2

คําอธิบาย:

• สูตรเคมี: C12H19Cl3O8
• น้ําหนักโมเลกุล: ประมาณ 397.64 กรัม/โมล
• โครงสร้าง: ซูคราโลส เป็นสารกําเนิดคลอรีนของซูคราโซส โดยที่กลุ่มไฮโดรไซล (-OH) 3 กลุ่มถูกเปลี่ยนด้วยอะตอมคลอรีน (-Cl) เป็นผงสีขาวเป็นคริสตัลที่มีรสหวาน

รายละเอียด

• ความบริสุทธิ์: ซูคราโลซ์มีในตลาดในระดับความบริสุทธิ์ที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปตั้งแต่ 98% ถึงระดับที่สูงกว่า ความบริสุทธิ์เฉพาะอาจขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ตั้งใจและผู้ผลิต
• ความละลาย: ซูคราโลสละลายในน้ําได้มาก และแสดงความละลายในสารละลายอินทรีย์ที่จํากัด

การใช้งาน:

1. อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: ซูคราโลซ (sucralose) ใช้อย่างแพร่หลายในฐานะสารหวานที่ไม่มีแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด. มันให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตที่สําคัญซูคราโลสสามารถพบได้ในหลายรายการ เช่น เครื่องดื่มอ่อนแอ, สินค้าขนม, ผลิตภัณฑ์นม, ของหวาน, ของหวาน, เจม, และซีรัป.

2. อุตสาหกรรมยา: ซูคราโลสสามารถใช้เป็นสารหวานในยา, โดยเฉพาะในยาที่ต้องการรสชาติที่น่าพอใจมัน อาจ ปก ป้อง ความ เหน็บ หรือ รส ที่ ไม่ น่า รู้สึก ของ ยา หรือ อาหารเสริม บาง อย่าง.

3. ผลิตภัณฑ์การดูแลบุคคล: ซูคราโลซาสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์การดูแลปากบางชนิด เช่น ยาสีฟันและยาล้างปาก ซึ่งให้รสหวานโดยไม่ส่งผลต่อการพังฟัน

ลักษณะ:

• ความหวานสูง: ซูคราโลสหวานประมาณ 400-700 เท่าของซัคราโซ (น้ําตาลอาหาร) ทําให้สามารถใช้ปริมาณน้อยมากเพื่อบรรลุระดับความหวานที่ต้องการ

• ไม่มีแคลอรี่: ซูคราโลซ้าเป็นแคลอรี่, ซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้ส่งมอบแคลอรี่ที่สําคัญหรือส่งผลต่อระดับน้ําตาลในเลือด. มันถูกใช้อย่างแพร่หลายในอาหารที่มีแคลอรี่ต่ําหรือไม่มีน้ําตาล,ทําให้เหมาะสําหรับบุคคลที่ต้องการลดการรับประทานแคลอรี่หรือควบคุมการรับประทานน้ําตาล.

• ความมั่นคงทางความร้อน: ซูคราโลสมีความมั่นคงทางความร้อน และสามารถรักษาความหวานของมันได้ แม้กระทั่งเมื่อถูกเผชิญกับอุณหภูมิสูงระหว่างกระบวนการปรุงอาหารหรือแป้งทําให้มันเหมาะสําหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับการรักษาด้วยความร้อน.

• ความมั่นคงในการเก็บรักษา: ซูคราโลสมีความมั่นคงที่ดีระหว่างการเก็บรักษา โดยรักษาความหวานของมันตลอดเวลาและภายใต้สภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน

• ไม่มีรสชาติหลัง: ซูคราโลสเป็นที่รู้จักด้วยรสชาติที่สะอาดและคล้ายน้ําตาล โดยไม่มีรสชาติที่เคืองหรือโลหะที่เห็นได้ชัด ซึ่งอาจเป็นปัญหากับเครื่องหวานประดิษฐ์อื่น ๆ

• สะดวกต่อฟัน: ซูคราโลซ้าเป็นสารที่ไม่ทําให้ฟันแตก ซึ่งหมายความว่ามันไม่ส่งเสริมการเสียฟันมันไม่เกิดการหมักหรือเผาผลาญโดยแบคทีเรียทางปาก และไม่ส่งผลให้เกิดกรดที่สามารถทําลายกระจกฟัน.

การใช้งาน